レンジで黒豆の煮豆　簡単調理　重曹なし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   耐熱性のボールに砂糖①、しょうゆ、塩、水を入れて沸騰するまで加熱（５００ｗなら4分ほど）

2. 2

   黒豆はざっとごみを落とす程度に洗い、１の熱い汁に漬ける。
   
   そのまま、一晩放置。

3. 3

   オーブンシートを落し蓋にし、ラップをふわりとかけて
   レンジ弱（300w程度）で25分。
   10分程おいてから更にレンジ弱で25分。
   ここで豆のやわらかさをチェック。

4. 4

   豆が固いようなら、さらにレンジ弱で20分程加熱。10分おいて固さチェック。そのように「加熱」と「冷まし」と「固さチェック」を繰り返し、お好みのやわらかさにする。

5. 5

   砂糖②のうちの半量２５ｇを加えて、オーブンシートを落し蓋にし、画像のように、両端にすきまが出来るようラップをかけ（蒸気逃し）
   レンジ弱で20分加熱。

6. 6

   さらに砂糖②の残り半量２５ｇを加えて、５と同様に落し蓋とラップをし
   レンジ弱で２０分加熱。
   
   そのまま冷ます。