☆トロトロで柔らかい☆豚の角煮☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は半月切りに、生姜は輪切りに、ねぎは青い部分と切り落としておきます。

2. 2

   豚バラブロックを大きめに切ります。
   大きすぎるくらいが丁度いいです◎

3. 3

   フライパンでこんがり焼き目がつくまで焼きます(中火)
   
   コツは油をたっぷりひき、揚げ焼きみたいにすること◎

4. 4

   豚バラ･大根･ねぎ･生姜を大きい鍋に入れ、具材が浸かるくらいの水を入れます。
   落し蓋をし、１時間下茹でをします。

5. 5

   その間、別の鍋でゆで卵を作ります。

6. 6

   下茹でが終わったら具材を一旦ボウルに移し、流水で軽く脂を落とします。
   
   ※ねぎと生姜は取り除いて構いません。

7. 7

   洗ったお鍋に全ての具材と☆を入れ、３０分煮込みます(弱火)

8. 8

   片栗粉で少しとろみを出したら完成です♪
   
   そのままでも十分美味しいですが、冷蔵庫で一晩寝かせるとさらに美味しくなります。