☆トロトロで柔らかい☆豚の角煮☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根は半月切りに、生姜は輪切りに、ねぎは青い部分と切り落としておきます。
2. 2 豚バラブロックを大きめに切ります。
   大きすぎるくらいが丁度いいです◎
3. 3 フライパンでこんがり焼き目がつくまで焼きます(中火)
   
   コツは油をたっぷりひき、揚げ焼きみたいにすること◎

   

4. 4 豚バラ･大根･ねぎ･生姜を大きい鍋に入れ、具材が浸かるくらいの水を入れます。
   落し蓋をし、１時間下茹でをします。

   

5. 5 その間、別の鍋でゆで卵を作ります。

   

6. 6 下茹でが終わったら具材を一旦ボウルに移し、流水で軽く脂を落とします。
   
   ※ねぎと生姜は取り除いて構いません。

   

7. 7 洗ったお鍋に全ての具材と☆を入れ、３０分煮込みます(弱火)

   

8. 8 片栗粉で少しとろみを出したら完成です♪
   
   そのままでも十分美味しいですが、冷蔵庫で一晩寝かせるとさらに美味しくなります。