生姜と酢が隠し味♪手羽中と大根の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生姜は千切り、大根は7~8mmのいちょう切り、手羽中は骨に沿って切り込みを入れておく。

2. 2

   フライパンに油を引き生姜を炒めて香りを出す。
   手羽中を皮から焼いて焼きつけ、大根を入れ全体に油が回る様に炒める。

3. 3

   水300ccと●の材料を入れフタをして、途中アクを取り中火で7~10分煮る。フタを開け煮汁が1/3くらいになるまで煮る。

4. 4

   醤油大さじ2を入れ中火で煮汁が少量になるまで混ぜながら煮る。味見して醤油小さじ1/2(好みで・分量外)を入れ最後にみりんを入れざっと混ぜ照りがでたら出来上がり。