かぼちゃのチキンカレー♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃを器に入れてラップをし、レンジ500wで5分加熱します。
   
   鶏もも肉は皮をはがし、身を一口大に切っておきます。

2. 2

   加熱したかぼちゃにバターを入れて潰しておきます。

3. 3

   器にはがした鶏皮と鷹の爪を入れてラップをふんわりしてレンジ500wで2分加熱して、鶏油を作ります。
   
   鶏油から鶏皮全部と鷹の爪半分は出しておきます。

4. 4

   作った鶏油をフライパンに入れて鶏もも肉、生姜、にんにくを炒めます。
   
   炒めたら水、コンソメを加えて少し煮込みます。

5. 5

   別のフライパンにサラダ油、小麦粉を入れてキツネ色になるまで弱火で炒め、カレー粉も加えて炒めてルーを作ります。

6. 6

   煮込んだスープを少しずつ加えてルーを伸ばします。

7. 7

   スープにかぼちゃとルーを加えて弱火で30分煮込みます。
   
   (焦げないように時々木べらで混ぜて下さい)

8. 8

   30分煮込んでとろとろになれば出来上がりです♪
   
   (薄い場合は塩で調節して下さい♪)

9. 9

   2日目は、バター、にんにくチューブ、粗挽き胡椒、を混ぜた簡単ガーリックバターライスにのせて食べました♪