おくらの豚巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   おくらは沸騰した湯で2ー3分茹でて、ガクを切り落とす。塩少々をふり、板ずりをして流水で洗い、水気をきる。
   Aは混ぜておく。

2. 2

   豚肉を1枚広げて、おくらをのせて巻く。小麦粉を全体に薄くまぶす

3. 3

   フライパンにサラダ油を熱し、1を豚肉の巻終わりを下にして入れる。
   塩コショウをさっとふり、焼き色がついたら、裏返す。
   蓋をして弱火にして、3分蒸し焼きにする。

4. 4

   Aをまわしいれて、フライパンをゆすりながら、豚肉に絡めて完成。盛り付けは半分に切っておくらが見えるようにしています。