夏野菜のコロコロコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャガイモは皮のまま水で洗いぬらしたクッキングペーパーで包み、更にラップでくるむ。
   電子レンジ600w6分で加熱する。
   玉ねぎとパプリカは1センチ角に切る。

2. 2

   ボウルにうつし、熱いうちに皮をむき、潰しておく。先にパセリをいれておく。

3. 3

   フライパンにひき肉とパプリカ、玉ねぎ、コーンをいれて、塩コショウで炒める。ひき肉に火が通れば、粗熱をとる。

4. 4

   3を2にいれて混ぜ合わせ、3センチの円形に整える。
   小麦粉、溶き卵、パン粉の順で衣をつける。

5. 5

   揚げ油を熱し、4をいれてこんがりきつね色に焼ければ出来上がり。