＊プリプリ食感がおいしい～♪海老餃子＊ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツは
   ポリ袋に入れ、２分ほどレンチンする。
   (口は閉じない)
   ※ポリ袋は、必ず加熱可能な調理用（食品用）ポリ袋を使って下さい。通常のポリ袋ですと破裂する可能性があります。

2. 2

   あっという間に
   しんなり～＾＾
   レンチンして
   やわらかくしておいた方が、食べたとき
   生っぽくないので
   チンしてま～す。

3. 3

   レンチンした２を
   細かく刻む。

4. 4

   肉も細かく刻む。

5. 5

   海老も細かく刻む。
   
   下処理のレシピは
   省いています。

6. 6

   えのきも細かく刻む。

7. 7

   細かく刻んだら
   ボウルに移し、
   塩こしょうを振る。

8. 8

   風味付けの為に
   ごま油を入れます。
   そして、
   よ～く混ぜる。
   ハンバーグのように
   粘りが出るまで…と、
   言いたいところですが、
   ひき肉じゃないので
   粘りは出ませんでした。

9. 9

   ８の具をのせて、
   皮で包む。
   口を閉じる時は
   水を付けます。

10. 10

    包み終わり～

11. 11

    具をのせすぎると、
    こんなふうに破けます。
    おおざっぱな私は
    グワッとのせすぎて、
    すぐ破いてしまいます。

12. 12

    皮が余ったので
    こんなものも作りました。
    皮に具をのせて、
    もう１枚をかぶせます。
    端っこに水を付けて
    四角く折ります。
    棒餃子の四角バージョン？

13. 13

    油を熱し、中火で焼く。
    このぐらい、ほんのり
    焦げ目が付いたら→

14. 14

    コップ半分の水を入れ→

15. 15

    バチバチ油が飛んでくるので、速攻　蓋をして
    水分がなくなるまで焼く。

16. 16

    焼けたら、
    フライ返しでオリャ～ッと
    裏返しに、皿にのせる。
    
    できあがり～♪
    
    我が家は酢醤油で
    いっただきま～す＾＾