ホッケの干物で竜田揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホッケの干物は頭の部分やひれ、骨を取り除き、一口大にそぎ切りにする。(うろこが気になりそうだったら取り除いてください)

2. 2

   ボウルかバットに生姜汁と醤油を混ぜ合わせ、①を入れて10分ほど漬けておく。

3. 3

   キッチンペーパーで②の水分を拭き取り、ビニール袋に入れ、片栗粉を加えて、空気が入るように閉じ、シャカシャカ振って、片栗粉をまんべんなくまぶす。

4. 4

   揚げ油を熱し、余分な片栗粉をはたいた③をきつね色になるまで揚げたら完成です。