和風青じそ風味のヒレカツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   青じそはみじんぎりにし、 ボウルにいれ、しょうが汁、醤油を加える。

2. 2

   1センチの厚さに切った豚肉に1をからめる。小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。

3. 3

   鍋に脂をいれ、170度の中温に熱し、肉をあげる。肉の中央に竹ぐしをさし、先が熱くなっていればあがっているので、引き上げ油を切る。