茄子の焼きチーズカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子と鶏もも肉は一口大にカットする。人参と玉ねぎは角切りにする。

2. 2

   トマト缶と水２００ｃｃを鍋に入れ、顆粒コンソメ・人参・玉ねぎを加え火にかける。

3. 3

   沸騰したら鶏もも肉を加え、人参が軟らかくなってきたら茄子も加えて煮込む。

4. 4

   火を止めてカレールーとカレー粉を入れて溶かす。再び火にかけ５分程度に煮詰める。

5. 5

   耐熱皿の中央にごはんを盛りつけ、上からカレーをかける。ピザ用チーズをのせて魚焼きグリルで３分～５分程度焼いてチーズに焦げ目をつける。

6. 6

   パセリチップをふって出来上がり。