初心者向け♥手作りトリュフ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ガナッシュを作ります。
   
   ★のチョコレートを細かく刻み、ボウルに入れる。
2. 2 生クリームを鍋に入れ、中火にかけ沸騰直前まで温める。
   ①のボウルに入れ、泡立て器でチョコレートが完全に溶けてクリーム状になるまで混ぜ合わせる。
3. 3 ②を涼しい所に置いて、時々ゴムべらでゆっくり混ぜ合わせながら、もったりするくらいの固さになるまで冷やす。
4. 4 ③をティースプーンなどですくい、オーブンシートを敷いたまな板の上に同じ大きさになるように並べる。
   そのまま冷蔵庫で15～30分冷やす。
5. 5 ④までの工程がガナッシュ作り♪
6. 6 冷蔵庫で冷やしたガナッシュ④を丸めます。
   手を冷やしながらやらないと、チョコが溶けます。
7. 7 残りのチョコを細かく刻み湯煎で溶かします。
8. 8 丸めたガナッシュ⑥を⑦でコーティング。
9. 9 バット等に入れたココアパウダーの中で転がして、表面にパウダーをつけて
   出来上がり♪♪