えごまのクッキー レシピ・作り方
材料（作りやすい量人分）
- えごま 30g
- ☆薄力粉 80g
- ☆全粒粉（薄力粉） 20g
- ☆玄米粉 20g
- ☆ベーキングパウダー 2g（小さじ1/2）
- ☆てんさい糖 30g
- なたね油 40g（大さじ3）
- 無調整豆乳 15cc～（大さじ1～）
作り方
-
1
えごまを小さい鍋かフライパンで炒る。
中火～弱火で、パチパチ音がして香ばしい香りがしてきたら火から下ろす。 - 2 1をすり鉢に移して、粒々がほぼなくなるまで丁寧に擂る。
-
3
☆の材料をあわせて振るい、ボウルに入れる。
そこに冷ました2を加え、手でよく混ぜ合わせる。 - 4 3の粉類が入ったボウルになたね油を入れて混ぜる。全体に油が行き渡ってぽろぽろした感じになればOK。
- 5 4に豆乳を入れ、生地をまとめる。一気に全部入れないで、様子を見ながら入れて調度良い硬さにまとめる。
- 6 生地を5～6mm厚さの長方形に伸ばし、8mm幅位に切って天板に並べる。
- 7 160℃に予熱したオーブンで約30分間焼く。
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- カテゴリ
- その他のクッキー
- 料理名
- えごまクッキー
marly_recipe
アジアごはんとお菓子がすきです。漢方、薬膳、マクロビオティックなどの食養生にも興味あり。
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