チーズとさつま芋のパウンドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 薄力粉とBPはボールに入れて泡だて器で混ぜ、よく空気を含ませておく。さらにパルメザンチーズも混ぜておく。さつまいもは皮を剥いて角切りにしておく。
2. 2 卵・牛乳・ファットスプレッドは計量して室温に戻しておく。パウンド型に合わせてクッキングシートをカットして敷いておく。
3. 3 大きめのボールにファットスプレッドを入れハンドミキサーで練り空気を含ませる。そこに砂糖を加えて練り続ける。
4. 4 ふわっとした状態になったら卵を２回に分けて加えさらに練り、ブランデーを加える。（ハンドミキサーはここまで）
5. 5 １．の粉と牛乳を交互に加えてながらヘラで手早く混ぜ合わせていく。粉→牛乳→粉→牛乳→粉の順。
6. 6 最後にさつまいもを混ぜ合わせたらパウンド型に流し入れ、表面にパルメザンチーズ（分量外）をふりかける。

   

7. 7 １７０℃のオーブンで６０分程度焼く。途中焼き色を見て焦げそうだったらアルミホイルを被せる。

   

8. 8 焼きあがったらクーラーの上に出して冷ます。