治部煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   がんもどきはさっと茹でて油抜きをする。しめじは石づきをとって４等分にほぐす。

2. 2

   鶏もも肉はそぎ切りにして、ビニール袋に入れ空気を入れて振るようにして片栗粉をまぶす。

3. 3

   鍋に水４００ｃｃ程度と調味量を沸かし、鶏もも肉を入れる。
   表面の色が変わったら、がんもどきとしめじを入れる。

4. 4

   再び沸騰したらかぼちゃとむきえだまめを入れ、６分程度煮込み汁ごと器に盛り付ける。