和食の定番☆きんぴらごぼうレシピ・作り方

Name: 和食の定番☆きんぴらごぼう
Total time: 30 min
Yield: ２～３
Ingredients: ごぼう １５０ｇ; 人参 ６０ｇ; すりごま 大さじ２; ごま油 大さじ１; しょう油 大さじ１; 酒 大さじ１; オリゴ糖シロップ 大さじ２; 七味唐辛子 少々

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約30分
300円前後

もぐもぐばばち

ほっとする日本の味です。ちょぴり薄味にしてあります。ごぼうの食物繊維とオリゴ糖でお腹にやさしい１品です。

材料（２～３人分）

ごぼう: １５０ｇ

人参: ６０ｇ

すりごま: 大さじ２

ごま油: 大さじ１

しょう油: 大さじ１

酒: 大さじ１

オリゴ糖シロップ: 大さじ２

七味唐辛子: 少々

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作り方

1

ごぼうはささがきにして茹でこぼす。人参は拍子木切りにする。
2

鍋にごま油入れ加熱し、ごぼう・人参を入れ炒める。火が通ってきたら調味料を加える。
3

七味唐辛子とすりごまを入れ、水分が無くなるまで炒める。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ごぼうを拍子木切りにするとより歯ごたえが増します。オリゴ糖シロップを使わない場合は砂糖大さじ１で作ります。

きっかけ

実家のきんぴらより減塩で美味しく！

公開日：2012/04/12

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もぐもぐばばちはじめまして。マイページへのご訪問歓迎します♪ 最近時間がなくて、つくレポのお返事がスタンプになりがちでごめんなさい。 ☆レシピの使用上の注意☆ 我が家の料理は夫のメタボ改善を考えて、油脂・糖分・塩分を控えています。なので味付けなどはご家庭の味に直して使ってくださいね。しかも低カロリーで満腹がモットーなので一人分の分量が多めの場合があります。気をつけてね。レシピには時々修正を入れています。