チラシ寿司 レシピ・作り方
材料（８～１０人分）
作り方
-
1
米は普段より硬めに焚く。
野菜をみじん切りにして鍋に入れ水は野菜の量ぐらいにいれる。砂糖・みりんで甘く炊いて醤油を入れて落し蓋・フタをして弱火で煮る -
2
錦糸玉子をつくる。
厚手のフライパンを熱しえそのミンチを入る。砂糖・みりんを入れる。塩を入れて味を整える。食紅を少しづつ入れて色を調整する。 - 3 ご飯をすし桶に移してウチワで扇ぎながら寿司酢をかける。しゃもじは縦切りのようにしてご飯と酢を混ぜ合わせる。
- 4 具の水分を除去して寿司米に混ぜ合わせる。
-
5
錦糸玉子を全体に広げのせる。
でんぶを均一に飾り出来上がりです
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