シジミの酒蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   シジミは少量の塩を入れた水に入れ、砂だしをします。
   殻をこすりつけて水でよく洗います。

2. 2

   鍋にシジミを並べ、酒をふりかけ、蓋をして、シジミの口が開くまで蒸します。

3. 3

   器に盛り付け、小口切りにしたニラを散らして出来上がり。