代用のシジミが大ヒット！ 「純豆腐鍋風」 レシピ・作り方
材料（１～２人分）
作り方
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1
豚骨（げんこつ）と野菜を長時間に出して作った豚骨スープ。スジもトロトロになっています。
豆腐は一口大に切り、椎茸は１個を４つに削ぎ切り、ニンニクは小口に薄切りします。
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2
チゲ用の鍋（トッペギ）にしじみと豚骨スープを入れて火にかけ、中火で２分ほど煮てしじみの口が開いたら豆腐と椎茸、ニンニクを加え沸騰したら醤油と塩、コチュジャンで調味します。
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3
弱火で３分ほど煮込んだら斜めに細切りしたネギを加えて火を止め、このまま食卓に出して出来上がりです。このレシピでは入れませんでしたが、火を止める前に卵を落とすとより本格的に。
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- カテゴリ
- 韓国鍋・キムチチゲ鍋しじみ
- 料理名
- 鍋
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菊丸330974082017/02/23 14:19
あさりより出汁がしっかりして美味しいです＾＾
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