いり豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐はボウルに入れ泡だて器で粗く突き崩して、水気を切っておく。（水気が多い豆腐ならさっとゆでてざるにあげておく）

2. 2

   にんじんは半月きり、またはいちょう切りにしゆでておく。干し椎茸は水で戻しておく。長ネギは小口切りにしておく。

3. 3

   鍋に油を引きにんじん、干し椎茸、長ネギの白い部分を炒めます。ある程度火が通ったら豆腐を入れ、ざっくり混ぜて水分を飛ばします。

4. 4

   3にねぎの青い部分と調味料をすべて入れ、大きくざざっとかき混ぜながら、調味料がなくなるまでいり煮します。

5. 5

   器に盛り付け出来上がり。