かぼちゃとブロッコリーのポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは薄くスライスし、かぼちゃは皮を薄くピーラーなどでむいてざく切りに、ブロッコリーもざく切りにしておく。

2. 2

   鍋にオリーブ油を熱し玉ねぎをしんなりするまで炒めたら、かぼちゃとブロッコリーを加え油が回るまで炒め、水・コンソメキューブを入れて野菜がやわらかくなるまで煮込む。（圧力鍋だと5分）

3. 3

   軟らかく煮えたら、バーミックスなどでなめらかにつぶす。（ミキサーなどは少し冷めてから入れて下さい）
   牛乳を加えて再加熱したら、塩コショウで味を調えて出来上がり!!