ヘルシー☆簡単！油で揚げないマーボー茄子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスはビューラーでたてじま模様になるように皮をむき、一口大の乱切りにする。
   にんにく、タマネギはみじん切りにしておく。
   シイタケは薄くスライスする。

2. 2

   ナスを耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジで３～５分加熱する。しんなりすればOK！
   
   もしくはフライパンに少量の水を入れて蓋をし、蒸し茹でにしてもOK!
   
   水気をきっておく。

3. 3

   中華スープの素は熱湯で溶いて中華スープ１カップを作る。
   片栗粉は大さじ１の水で溶いておく。

4. 4

   フライパンに油とニンニクを入れ、中火で焦げないように炒め、香りがでたら、豚ひき肉とタマネギ、シイタケを加えて強火で油が澄むまで炒める。

5. 5

   中火にしておろしショウガ、豆板醤、テンメン醤を加え、油がすむまで炒める。
   中華スープを加え、強火にしてナスを入れ、１～２分煮る。

6. 6

   ●印の調味料を加え、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、軽く煮立てて、仕上げにゴマ油をフライパンの端から回し入れる。