ヘルシー☆簡単！油で揚げないマーボー茄子 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
ナスはビューラーでたてじま模様になるように皮をむき、一口大の乱切りにする。
にんにく、タマネギはみじん切りにしておく。
シイタケは薄くスライスする。
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2
ナスを耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジで３～５分加熱する。しんなりすればOK！
もしくはフライパンに少量の水を入れて蓋をし、蒸し茹でにしてもOK!
水気をきっておく。 -
3
中華スープの素は熱湯で溶いて中華スープ１カップを作る。
片栗粉は大さじ１の水で溶いておく。 -
4
フライパンに油とニンニクを入れ、中火で焦げないように炒め、香りがでたら、豚ひき肉とタマネギ、シイタケを加えて強火で油が澄むまで炒める。
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5
中火にしておろしショウガ、豆板醤、テンメン醤を加え、油がすむまで炒める。
中華スープを加え、強火にしてナスを入れ、１～２分煮る。 - 6 ●印の調味料を加え、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、軽く煮立てて、仕上げにゴマ油をフライパンの端から回し入れる。
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- カテゴリ
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- 麻婆茄子
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☆豆板醤をケチャップ、☆テンメン醤を味噌に変えると、辛くないのでお子様でも大丈夫です。