吹雪のさつまいもモンブラン・・・ レシピ・作り方
材料（６人分）
- ♡ヴィスキー生地♡
- 卵白 1個分
- 卵黄 1個分
- 砂糖 大さじ２と１/3
- 薄力粉 大さじ５
- ♡クリーム♡
- 生クリーム ５０ｃｃ
- 砂糖 大さじ１
- ♡さつまいもクリーム♡
- さつまいも（やわらかく蒸してうらごし） ３００ｇ
- 生クリーム 大さじ３
- 牛乳 大さじ２
- 砂糖 大さじ２
- 粉砂糖 少々
- 抹茶（あれば） 少々
作り方
- 1 さつまいもは（なるべく甘いもの）やわらかく蒸して、裏ごしして生クリーム・砂糖・牛乳（お好みでラム酒）を加えて混ぜておく。
- 2 生クリームは砂糖を加えて8分立てに泡だてておく。
- 3 ボウルに卵白を入れて、ハンドミキサーなどで7分立てに泡だてたら、砂糖を2回に分けて加え角が立つまで泡立てる。
- 4 ３に卵黄を加え、ホイッパーで3回ほどかき混ぜる。そこに振った粉を入れてさっくり混ぜる。
-
5
オーブンを200度に温める。天板にオーブンシートを敷き、スプーン6個6ｃｍ程の円を描き粉砂糖を振る。200度のオーブンで7分焼く。
-
6
焼けた5をケーキクーラーなどで冷まし、冷めたらお皿にのせてさつまいもクリームを大さじ1ずつトッピングする。
-
7
6の上に生クリームを大さじ１ずつのせ、最後にざるなどでかのこにしたさつまいもクリームをのせ、お好みで抹茶を振って出来上がり！！
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関連情報
- カテゴリ
- その他のケーキ
- 料理名
- さつまいもモンブラン
あーにゃ8129
見てくださってありがとうございます。独身時代に食べ歩いて美味しかった物を、こんな感じだったかな～とレシピにしたいと思っています。あと我が家の定番メニューや簡単おやつを中心にご紹介できればと思ってますので、時々のぞいてくださいね。2013年からミシガン州に住んでいます。
ブログもお料理・手作り雑貨・子育てなどなど書いてます♪
http://plaza.rakuten.co.jp/arenya/
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