らっきょでタルタル～♪チキン南蛮 レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- ♡とり天♡
- とり胸肉（もも肉でもOK) 3枚
- 酒 大さじ２
- 塩コショウ 少々
- 天ぷら粉 2/3カップ
- 小麦粉 大さじ3
- 水 2/3カップ
- 揚げ油 適量
- ♡甘酢♡
- だし汁 1/4カップ
- 酢 1/2カップ
- しょうゆ・みりん 各大さじ２
- 砂糖 小さじ１/2
- ♡タルタルソース♡
- 卵 2個
- らっきょう（みじん切り） 大さじ３～４
- きゅうり １/2本
- マヨネーズ 大さじ4
- 牛乳 大さじ1
- 塩コショウ 少々
作り方
- 1 鶏肉は好みの大きさに切り、酒・塩コショウで下味をつけて15分程置いておく。
- 2 （タルタルソース）卵はゆで卵にしてみじん切りにする。きゅうりはみじん切りにして塩少々をして15分程置き、水気を絞る。
- 3 2と他のタルタルの材料を容器に入れて混ぜる。
- 4 （甘酢）鍋に甘酢の材料を全部入れて、ひと煮立ちさせておく。
- 5 １の鶏肉の水分をキッチンペーパーで取って、天ぷら粉・小麦粉・水を混ぜたものを絡めて、中温の油で10分程かけて、ゆっくり揚げる。
- 6 揚がった鶏肉を甘酢に漬けて、1分程味をしみ込ませてから器に盛り、タルタルソースをかけて出来上がり！！
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関連情報
- カテゴリ
- その他の鶏肉
- 料理名
- チキン南蛮
あーにゃ8129
見てくださってありがとうございます。独身時代に食べ歩いて美味しかった物を、こんな感じだったかな～とレシピにしたいと思っています。あと我が家の定番メニューや簡単おやつを中心にご紹介できればと思ってますので、時々のぞいてくださいね。2013年からミシガン州に住んでいます。
ブログもお料理・手作り雑貨・子育てなどなど書いてます♪
http://plaza.rakuten.co.jp/arenya/
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