☆海苔と豆腐のスープ(韓国風)♪。 レシピ・作り方

作り方

1. 1 こんにちわ
   
   momos cookingです♪
   
   分葱と豆腐を使って簡単に作れるスープです
   絹ごし豆腐を食べやすいサイズ(一口大)に切ります
   ※豆腐は、木綿豆腐を使っても良いです。

   

2. 2 分葱をよく洗い、根元を切り落とし、まな板に横に置いて小指の側面を使って根元から先に向けて軽くしごき(あまり力を入れず)ぬめりを取ります
   ※ぬめりを取ると食感と味わいが良くなります。

   

3. 3 分葱の端から小口切りにします
   ※分葱でなく、長葱を使っても良いです
   
   乾燥わかめが無いので、代わりに海苔を使います
   ※勿論、乾燥わかめを使っても良いです(よく水で戻してください)。

   

4. 4 鍋に水を張り、豆腐を入れて火にかけます(中火)
   ※わかめを使う方は、此処で、入れて下さい
   
   鶏ガラスープの素を小さじ１加え
   海苔を手でちぎって入れます。

   

5. 5 沸いたら弱火にして分葱、醤油小さじ２、塩コショウ少々加え
   仕上げに香り付けで、ごま油を少々入れます
   
   ※少し薄めの味付けになってますので、お好みで調味料等を追加してみてください。

   

6. 6 ひと煮立ちしたら火を止めて器に入れ
   白炒りごまを少々、散らせば
   出来上がりです♪
   
   ※ちょっとした余り野菜を入れたり、ごま油が苦手なら抜いて作れば簡単な和風スープにもなりそうです。

   

7. 7 最後まで見ていただき本当に、ありがとうございました。