うちのおかず　若竹煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たけのこは、別レシピ「うちの下ごしらえ　タケノコのあく抜き たけのこ」を参考にあく抜きしたものを使う。

2. 2

   塩ワカメはボウルに入れたっぷりの水で洗い水気を切る。これを3回ほど行った後、たっぷりの水に10分ほど浸ける。さ水気を切り、食べやすい大きさに切る。

3. 3

   塩わかめをさっと湯通しし、水気を絞る。

4. 4

   たけのこは箸で持てる範囲でできるだけ大きく切る。

5. 5

   ●を火にかけ煮たったらたけのこ、わかめを入れて落とし蓋をし、汁が少なくなるまで煮る。

6. 6

   冷まして味を染み込ませたら完成。