ふつう☆麻婆茄子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスは半分に切ってから　斜め1ｃｍに切る。
   ボウルに入れ　塩をからめて５分置く。
   
   別のボウルに調味液の材料を混ぜておく。

2. 2

   ニンニクは根の部分を落としてから　
   包丁の平な部分をあてて上からたたいてつぶす。
   薄皮を取って　細かく切っておく。
   ショウガも同じようにして　みじん切りに。

3. 3

   玉ねぎは　粗目のみじん切りにする。
   
   フライパンを温めてから油を入れる。
   ひき肉・ニンニク・ショウガを炒める。

4. 4

   ナスは軽く水で洗って水を切り　フライパンに加える。
   みじん切りの玉ねぎも加える。

5. 5

   ナスに油が回り玉ねぎに火が通ったら　少しどけて　
   豆板醤を入れる。

6. 6

   調味液をよく混ぜてから加え　とろみがついたら出来上がり。