うちのおかず 牛肉のたたき レシピ・作り方
材料（300g人分）
- 牛肉 もも塊肉 300g
- ●塩 1.5g
- ●黒胡椒 少々
- ●薄切りにした、にんにく ２片分
- ●薄切りにした 生姜 ２片分
- 〇水 100cc
- 〇醤油 大さじ４
- 〇みりん 大さじ２
- 〇酒 大さじ２
作り方
-
1
牛肉に●をすりこみ常温に30分おく。
〇を合わせておく。
-
2
熱したフライパンに分量外の油をひき、肉の表面に焼き色が付くまで全面焼く。
- 3 〇を加え煮立ったら火を止め、漬け汁を染み込ませたキッチンペーパーをのせて15分毎に底の面を変えながら1時間おく。
-
4
残った漬け汁は火を入れて少し煮詰めソースにする。
スライスして漬け汁ソースをかける。
- 5 ※すぐ食べない場合は耐熱キッチン袋に入れ、肉全体を漬け汁に浸かるようにし2~3日で食べきる。
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おいしんぼ
「かぁちゃんレストランが一番！」といってくれる3人の息子がいます♪
家族の体を思い、素材の味を生かしたシンプルな料理を心掛けています。
キッチンテーブルに、ノートPCを置いてあるので、myレシピ本を出してくる代わりに、楽天レシピを始めました。
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クリスマスやお正月、パーティにおすすめ！
大好きな牛肉のたたきを作りました(๑˃̵ᴗ˂̵)