実家の母のレシピ 梅干し レシピ・作り方
材料（約5kg人分）
作り方
-
1
梅を収穫する。
梅は一晩水に浸けてアクを取り、竹籠に並べて、ヘソを竹串でとる。（カビ防止の為） -
2
容器に塩と焼酎を1/3くらい入れて梅を半分入れる。その上に塩と焼酎を1/3を入れ、残りの梅を入れ、残りの塩と焼酎を入れる。重石をする。
- 3 4〜5日して水が上がってきたら重石を取り除く。
- 4 赤紫蘇が売り始めたら、水が上がってきたら梅の上に置く。
- 5 土用がきたら、竹籠に広げて3日間干す。できあがり。
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おいしんぼ
「かぁちゃんレストランが一番！」といってくれる3人の息子がいます♪
家族の体を思い、素材の味を生かしたシンプルな料理を心掛けています。
キッチンテーブルに、ノートPCを置いてあるので、myレシピ本を出してくる代わりに、楽天レシピを始めました。
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