煮詰まってきたら、豆乳、あごだしつゆストレートを足してください。 焦げ付きやすいので必ず弱火で加熱してください。
あごだしつゆストレートは、長崎産の焼あご（トビウオ）から抽出したまろやかなダシに鰹・昆布・椎茸の旨味を加え、奥深い味に仕上げました。
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