材料（2人分）
- サメ
- ２切れ
- 醤油
- 大さじ1
- 酒
- 小さじ1
- ニンニクすりおろし（チューブ）
- １欠片分（3ｃｍほど）
- 小麦粉
- 大さじ1
- 片栗粉
- 大さじ1
- 塩・胡椒
- 少々
- 揚げ油（キャノーラ油）
- 適量
- マヨネーズ
- 大さじ2
- 粒マスタード 又は味噌
- 大さじ1
作り方
-
- 1
-
- サメは2ｃｍほどの棒状に切る。
醤油・酒をかけて冷蔵庫で１０分置く。
-
- 2
-
- サメにニンニク・小麦粉をまぶし 良く混ぜてから
片栗粉・塩・胡椒をまぶす。
-
- 3
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- サメをきつね色に揚げる。
ソースは マヨネーズに粒マスタードを混ぜる。
お好みでマヨネーズ+味噌でも。
おいしくなるコツ
サメは傷みやすいので すぐに調理して下さい。
きっかけ
安くて高たんぱくなので。
やわらかく骨もなし 脂肪も少ないので
お年寄りにもお勧めです。