かき醤油で簡単♪失敗しない！鯛のアラ炊き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯛のアラの下処理をする。
   （ウロコを取り除き、熱湯をかけてさっと洗い汚れを取り除く。）

2. 2

   鍋に【１】を並べ、酒、砂糖を入れて火にかける。
   （酒はアラの２/３程度がつかる位まで）

3. 3

   沸騰したら落としぶたをし、魚に火が通るまで中火で５〜６分煮る。

4. 4

   かき醤油、しょうがを加え、落としぶたをして弱火でさらに１０分煮る

5. 5

   時々煮汁をかけながら、煮汁がとろりとするまで煮詰める。