材料（1人分）
- ぶり
- 小2切れ
- サラダ油
- 大さじ1
- ★みりん
- 大さじ1
- ★醤油
- 大さじ1
- ★酒
- 大さじ1
- ★砂糖
- 小さじ1.5
作り方
-
- 1
- ぶりを水で洗い、ペーパーでよく水気を拭き取っておく。
★の調味料を合わせておく。
-
- 2
- フライパンを熱してサラダ油をあたため、①のぶりを皮面(お皿に盛り付ける時に上になる方)から中火で焼いていく。
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- 3
- ②に焼き色がついたら裏返して2分程焼いたら、★を合わせたタレを入れてスプーンですくってぶりにかける作業をタレが少なくなるまで繰り返し、照りが出てきたら完成！
おいしくなるコツ
スプーンで何度もタレをブリにかけるのがコツです！
タレを焦がさないよう気をつけてください！
きっかけ
濃厚なタレのブリの照り焼きを食べたくて
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