あったかうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   うどんをゆでるお湯を沸かし始めます。
   半熟卵を作るお湯も沸かしはじめます。

2. 2

   小鍋に半熟卵を作るお湯を用意し、沸騰したら、冷蔵庫から取り出した卵をそっと入れ、5分中火でゆでます。
   黄身が真ん中にくるようその場で、卵をかき混ぜ続けます。

3. 3

   うどんのお湯が沸いたら、うどんをゆでます。
   6分弱茹でました。
   ゆであがったら、水で洗います。

4. 4

   ポットにつゆのお湯を用意をします。
   めんつゆをお椀に入れ、熱湯を注ぎます。

5. 5

   半熟卵ができたら、皮を丁寧にむきます。

6. 6

   お椀にうどんを盛りつけ、半熟卵をペティナイフで半分に切り、ネギを小口切りにして、盛り付け、天かすをトッピングしてできあがりです。

7. 7

   つゆの濃さはお好みで加減してください。

8. 8

   お好みで、七味唐辛子をふって下さい。