材料（2人分）
- 水茄子
- １個
- オクラ
- 10本程度
- 胡麻油
- 大さじ1
- 白だし
- 100cc
- だし醤油
- ひとまわし
- 水
- 100cc
- 生姜
- 適量
- 花鰹
- 少々
- ネギ
- 少々
作り方
-
- 1
- 水茄子は縦に半分に切り、更に半分、そしてまた半分。
オクラは、さっとゆでておく。
-
- 2
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- フライパンに胡麻油を入れ、水茄子を皮目からこんがり焼く。他の面も焼く。オクラも加えて少し焼く。
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- 3
-
- 白だし、だし醤油を入れ、濃ければ水を足して調整。すり下ろした生姜も加えると、味が引き締まる。
-
- 4
-
- 花鰹、ネギをのせたら出来上がり！
冷やしても美味しい♡
おいしくなるコツ
生姜を入れると風味が良くなります。
きっかけ
買ってあった水茄子と、
いただいた新鮮なオクラをたくさん食べたくて。
めんつゆで作るレシピが多数ですが、
白だしとだし醤油で作ってみました。
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