簡単！なすとズッキーニのMISO炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスとズッキーニはちょっと厚めの半月切り、玉ねぎはスライス、赤パプリカは乱切りにする。

2. 2

   フライパンにサラダ油を入れ玉ねぎ、ナス、ズッキーニ、赤パプリカ、ひき肉を入れて炒める。材料がしんなりして、ひき肉がすっかり色が変わり、ナスも半透明になってきたら、

3. 3

   一旦火を止めて、2の中にダシ入り味噌と麺つゆ、水を入れよく溶かす。
   再度火をつけ、中火で2〜3分、全体に調味料がからむように炒めあわせる。

4. 4

   味をみて、塩辛かったら砂糖小さじ1/2杯を入れてまぜる。
   アクセントに一味唐辛子を入れても美味しい。

5. 5

   今回使ったナス、ズッキーニは各100g、玉ねぎ、赤パプリカは各80g、ひき肉40gでした。