牡蠣と大根菜のオイスター炒めレシピ・作り方

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約10分
300円前後

地味な大根菜を高級食材の牡蠣で1品♪

みんながつくった数 1件

材料（２人分）

冷凍牡蠣: 6個

大根菜（冷凍可）: 50ｇ

長ネギ: 1/2本

＊水: 1カップ

＊鶏がらスープの素: 小１

＊砂糖: 小１

☆酒: 小１

☆醬油: 小２

☆オイスターソース: 大１

水溶き片栗粉: 大２

サラダ油: 大1/2

ゴマ油（仕上げ用）: 小１

作り方

1

自然解凍させた牡蠣をたっぷりのお湯に塩を入れた鍋に、10秒ほどくぐらせザルにあげる。大根菜は小口切りにし長ネギは小口切りにしておく。
2

フライパンに油をひき
大根菜と長ネギを中火で炒めしんなりしたら、（☆）を加え炒め香りがでたら（＊）を加え沸騰させます。
3

沸騰したら牡蠣を入れてさっと混ぜ、いったん火を止めて水溶き片栗粉を加えて再び火を入れとろみがついたら、仕上げにゴマ油を回しいれて出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

長ネギの香りとごま油がポイント！牡蠣にはあまり火を通し過ぎないようにするとぷりぷりな食感が楽しめます。

きっかけ

冷凍庫のお掃除で残った牡蠣を発見！青菜がなかったので、冷凍保存していた大根菜で作ってみました。

公開日：2020/01/09

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関連情報

カテゴリ: 牡蠣夕食の献立（晩御飯）300円前後の節約料理その他の中華料理大根

関連キーワード: 牡蠣オイスターソース大根菜青梗菜

料理名: 牡蠣のオイスター炒め

このレシピを作ったユーザ

根岸農園自宅の屋上で、100%無農薬野菜をプランター栽培しています♪ 日本の季節にあった野菜を育てて食卓へ～。手軽で優しい野菜作りを目指しています( ≧▽≦)b 「暇人主婦の家庭菜園」http://plaza.rakuten.co.jp/negishinouen/

つくったよレポート（ 1 件）

2020/03/31 15:28

とっても美味しくいただきました。お陰でご飯がすすみました。

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