大豆粉１００% 白神酵母 HBで１斤! レシピ・作り方
材料（4人分）
- 大豆粉 ２５０g
- 白神酵母(HB用) ５g
- チアシード 大さじ２
- シナモン 小さじ１
- 無縁バター ２５g
- 砂糖 ８g
- 塩 ３g
- アーモンドミルク(無糖) ４０cc
- 水 ２５０cc
作り方
- 1 夏の暑い日、室内温度が高いときは、予めパンケースを冷凍庫で冷やし、水&アーモンドミルクも冷やしておく。
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2
砂糖・塩・シナモン・無縁バターをパンケースに入れる。
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3
大豆粉を入れた後、白神酵母を(大袋の場合)正確に５g計って投入する。
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4
チアシードを粉類の最後に入れる。(これをパンケースの底に入れたら、水を吸いすぎて失敗したことがあるのでご注意!)
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5
アーモンドミルクと水を入れ、【早焼きコース】のスイッチを押してしばらく待つ。
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6
羽の周りはポソッとした感じだが、案外中はふわっとしている。
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7
大豆の臭みを消すため＆糖質制限の範囲で美味しくトースト(左)チーズ＆マヨネーズをのせて。(右)たっぷりバターにメープルシロップときな粉をのせて。少量の糖質だが甘みを楽しむ!
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8
糖質を気にしている方に朗報…ごらんのように、血糖値スパイクは置きにくいと考えられます。(リブレで計った結果)
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関連情報
たいちょ－
糖質制限のパンを焼き初めて日が浅いのですが、少しずつ改善していきたいと思っています。
ブログも最近始めたばかりで、こちらに時間をとられています。
http://taityooboliby.blog.fc2.com/
時間に余裕ができたら、また、糖質制限食研究をしたいと思っています。
よろしくお願いいたします。
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