煮詰めていくと焦げやすくなってくるので、中火弱か弱火で煮ると失敗しにくいです。
大きくて1束買うと量が多いフキ。煮物だけでは食べきれないので日持ちもする佃煮にしました。
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甘辛く煮たフキのほろ苦さがクセになる
ほかほかご飯がすすむ一品です。