うちのおかず 豚ゴボウ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゆで卵は殻をむいておく。
   ゴボウはたわしを使い水洗いし、4cmくらいの長さに切り、半分に割って切り、水にさらす。
   豚肉はさっと熱湯に通してアクをとる。

2. 2

   だしに砂糖、酒を入れて煮立て、ゴボウを入れ弱火から中火で10分煮る。醤油も加え5分煮る。途中、アクを丁寧にすくう。

3. 3

   豚肉を加え火が通ったらアクをとり火を止め、ゆで卵を入れる。
   冷まして、味を染み込ませる。
   食べる前に温める。

4. 4

   小口切りにしたネギを散らす。