うちの麺　肉にゅうめん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   浄水に昆布をつけておく。（時間があれば1時間以上）
   ネギは食べやすく切る。

2. 2

   そうめんをたっぷりの湯で茹で、沸騰したらさし水をし、さらに沸騰したらざるにあける。
   器に盛る。

3. 3

   昆布と浄水を火にかけ、ふつふつしてきたら昆布を出し、うどんスープの素、ネギを入れ、ネギに火が通るまで煮る。

4. 4

   鍋の底から1.5cmくらい③のうどんスープを残し、器に注ぐ。

5. 5

   鍋に残ったうどんスープに牛肉を入れ、しゃぶしゃぶして火が通ったら水気を切り、器に盛る。

6. 6

   好みで、卵を入れたり、七味をかける。