照り照り☆ブリ照り レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮をむき、2cm位のイチョウ切りにし米のとぎ汁で茹でる
   
   とぎ汁がなければ、そのままお湯で茹でてもok

2. 2

   フライパンを熱し、ブリをいれ表面に焦げ目がつくまで焼く
   
   焼いたらお皿にあげる

3. 3

   ブリを焼いたフライパンに焼酎、日本酒、砂糖をいれひと煮立ちさせ、ブリを入れる

4. 4

   醬油と大根もいれ、落し蓋をし弱火で煮る

5. 5

   ブリに火が通ったら、火を消し冷ます

6. 6

   冷めたら、火をつけフタをとりしるを煮詰めていく

7. 7

   汁が少なくなってきたら出来上がり