ふんわり★洋梨と紅茶のパウンドケーキ レシピ・作り方
- 1時間以上
- 300円前後
chocomenthe
香り高い紅茶の生地に角切りにした洋梨をたっぷり入れて焼き上げました。周りはサクッと、中はふんわり、秋のパウンドケーキです。
材料（1台人分）
- 無塩バター(室温に戻し柔らかくしておく) 100g
- 上白糖 90g
- 卵(室温に戻し、溶いておく) 1個
- ★牛乳 40cc
- ★紅茶(ティーパック) 1袋(2g)
- 洋梨(缶詰、角切りにする) 80g
- ◯薄力粉 100g
- ◯ベーキングパウダー 3g
作り方
-
1
全て計量し★印は耐熱容器に合わせ、レンジにかけ紅茶を煮出し濃いミルクティーを作ります。(500W、40〜60秒)パウンド型(21×8)にバターを薄く塗り小麦粉をはたきます(分量外)
-
2
オーブンを160度に余熱します。無塩バターに上白糖を入れハンドミキサーで白っぽくなるまで回します。卵を2回に分けて加え混ぜます。
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3
2にふるった◯印を加えヘラで混ぜます。ボールの周りを拭うように生地を集め、切る様に混ぜる事を繰り返します。混ざれば1のミルクティーを茶葉ごと入れて混ぜ、洋梨も入れ均一に混ぜます。
- 4 空気が入らない様にパウンド型に入れます。表面をならして、タオルを敷いた上に置きトントンと空気を抜きます。
- 5 160度のオーブンで50分程焼きます。中央に竹串などを刺してみて、どろっとした生地がついてこなければ完成です。
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