さんまの梅煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さんまは頭と尻尾を切り落とす．

2. 2

   それぞれ，4つに切る．内臓を割り箸などで取り出し，水で洗う．

3. 3

   梅干，しょうがの薄切りを用意する．圧力鍋に湯200ｍｌくらいと上記のすべての調味料を入れる．

4. 4

   別の鍋の湯にさんまを数個ずつ入れて霜降りし，圧力鍋に移す．

5. 5

   蓋をして圧力をかけ，10分加熱．

6. 6

   ピンが下りたらフライパンに移し，強火で煮汁を煮詰める．ときどき煮汁をかける．

7. 7

   ほぼ水分が無くなれば完成です．