うちの下ごしらえ「おうちでミンチ」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   肉をまな板に平たくおき、端から2mmづつくらいずらしながら、包丁を上下に動かすような感じできっていく。
   向きを変え、同様に切る。

2. 2

   効き手で包丁をもち、もう片方の手で包丁の背を抑え、2mmづつくらいずらしながら切っていく。
   向きを変え、同様に切る。

3. 3

   まだ、荒いようなら、ななめ向きをかえ、①②を繰りかえす。