菜の花と白身魚のアクアパッツァ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切り身魚は塩を軽くふって、５分置く。キッチンペーパーで水分をふき取ったら、フライパンにオリーブオイルを熱し皮目から焼く。焼き色がついたら裏返し両面を焼く。

2. 2

   さらに、にんにくを加え、香りが出たら、トマト、あさり、水、白ワインを加え蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きにする。

3. 3

   あさりが開いたころ、
   味見をして塩・こしょうで調整してください。
   菜の花をのせて、更に蒸してしんなりしたら出来あがり。