材料（1～２人分）
- ごぼう
- １０ｃｍくらい
- にんじん
- ３ｃｍ
- れんこん
- 5ｃｍ
- 大根
- 5ｃｍ
- せり
- ２～3本
- しょうが
- ひとかけ
- ａ しょうゆ
- 大さじ1/2
- ａ みりん
- 大さじ1/2
- ａ お酒
- 大さじ1/2
- お酢
- 小さじ１
- 白ごま
- 大さじ１
作り方
-
- 1
- ごぼう、にんじん、れんこん、大根は1ｃｍ角に切る。しょうがはみじん切り
せりはさっとゆでてから２～3ｃｍに切っておく
ａは合わせておく
-
- 2
- フライパンにごま油を熱して、生姜、ごぼう、にんじん、れんこん、大根を入れて、弱火でじっくり７～8分炒める。ａを加えて、よくからめる
-
- 3
- ボウルにお酢を入れ、炒めあがった２とせりを加え、よく和える。仕上げにごまをふって完成
おいしくなるコツ
弱火でじっくり炒めて、野菜の甘みを引き出します
せりの代わりに春菊とか小松菜でも。なくてもｏｋ
きっかけ
教わったレシピのアレンジ
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そしてこの食感くせになる～