圧力鍋で黒豆 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   黒豆はよく洗い、一晩3倍の水に浸す。

2. 2

   圧力鍋に①の黒豆と浸した水400cc（たりなければ水を足す)を入れ、煮立て、浮いてくるアクを取り除く。

3. 3

   砂糖、しょうゆを加え、蒸し板（または、中かご）で落し蓋をし、ふたをして12分加圧する。

4. 4

   加圧終了後火を止め、自然放置してふたをあける。そのまま一晩おいて味をじっくり含ませる。