さっぱり！レアチーズケーキ レシピ・作り方
材料（18cm丸型人分）
作り方
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1
ヨーグルトを一晩水切りします。だいたい２５０ｇを目標に。今回は２５８ｇでした。
残った乳清は有効活用してくださいね！ - 2 粉ゼラチンを分量の水でふやかしておきます。小鍋に牛乳を沸騰させない程度に温めゼラチンを溶かします。
- 3 ボールに水切りヨーグルトを入れ砂糖を入れしっかり溶かします。さらにあら熱がとれた（２）を加え混ぜ合わせます。
- 4 （３）にレモンの皮を卸し、果汁も絞ります。バニラエッセンスを加え、軽く水で湿らせた型に流し冷蔵庫で冷やします。
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5
【ブルーベリーソース】
小鍋に材料を入れ軽くとろみがつけば完成です！ソースも冷蔵庫で冷やしましょう！ - 6 冷え固まったら切り分けてブルベリーソースをかけて完成です！
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- カテゴリ
- ヨーグルトを使ったお菓子
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